Fans Page

Header Ads

Powered by Blogger.

Search This Blog

Pages

Showing posts with label Kuliner. Show all posts
Showing posts with label Kuliner. Show all posts

Monday, March 19, 2018

Cara membuat otak-otak

  March 19, 2018    

CARA MEMBUAT OTAK-OTAK


Otak-otak makanan seperti empek-empek dari palembang cuma beda otak-otak di masak menggunakan daun pisang sama seperti empek-empek lenggang berikut cara membuat otak-otak.

Bahan-bahan :
  • 500 gram ikan giling gabus/tenggiri (bebas mau dimasak atau tidak)
  • 4 siung bawan putih (dihaluskan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok makan lada
  • 250/300 gram sagu (bebas sagu yang jelas sagu berkualitas :D)
  • 3 batang daun bawang (diiris halus)
  • 1 buti telur atau secukupnya
  • santan secukupnya
  • daun pisang secukupnya
Cara Membuat :
  1. siapkan wadah secukupnya masukan bahan-bahan (ikan giling,santan,bawang putih,lada,garam) aduk sampai merata
  2. lalu campurkan sagu dan daun bawang aduk lagi sampai merata
  3. siapkan daun pisang yang sudah di potong sesuai selera besar atau kecil jangan terlalu besar otak-otak ,masukan otak-otak ke daun pisang sesuai daun pisang yang kalian potong sisa kan sedikit bagian untuk menuup adonan lalu tusuk menggunakan lidi ata spaler jangan sampai daunnya robek
  4. siapkan panggangan bebas mau arang atau kompor bila tidak mau ribet saya sarankan menggunakan kompor
  5. panggang sambil bolak balik adonan jangan sampai hangus
  6. jotak otak siap disajikan

  

  No Comments

Friday, November 24, 2017

Cara Membuat Capcay

  November 24, 2017    

Cara Membuat Capcay



Bahan-bahan :
  • 1 ikat sayur sawi putih
  • 1 ikat sayur caisim
  • 1 kembang kol
  • 50 gram jamur kuping
  • 100 gram daging ayam (paha/dada)
  • 20 gram kacang kapri
  • 1 buah wortel
  • 20 gram tepung maizena
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt bumbu penyedap
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air matang
Cara membuat :
  1. kupas kulit sampai bersih lalu potong halus bawang putih dan bawang merah
  2. cuci sayuran sampai bersih (kembang kol,wortel,caisim,sawi putih,jamur kuping,kacang kapri)
  3. potong sayuran jangan terlalu besar-besar sedang saja
  4. bersihkan daging sampai bersih lalu potong-potong sesuai selera
  5. siapkan alat penggorengan masukan minyak sedikit dan panaskan di api sedang
  6. masukan bawang putih dan bawang merah tunggu sampai mengeluarkan aroma harum
  7. masukan daging ayam tunggu dan diamkan sebentar sampai berwarna agak kecoklatan
  8. masukan (wortel,kacang kapri,sawi putih)
  9. masak sekitar 2-3menit
  10. lalu masukan sayuran (jamur kuping,caisim,dll)
  11. tunggu 1 menit tuangkan air matang
  12. lalu masukan bumbu(garam,gula,bumbu penyedap aduk hingga rata
  13. masukan tepung maizena di mangkuk bersih,tuangkan air sedikit,aduk sampai rata
  14. Masukkan tepung maizena yang sudah dihaluskan dalam penggorengan, haduk hingga kuah menjadi mengental. Anda dapat menambahkan tepung maizena yang telah dihaluskan  terlebih dahulu untuk menambah kekentalan kuah
  15. angkat capcay lalu sajikan

  

  No Comments

Monday, October 23, 2017

Resep cara membuat sandwich

  October 23, 2017    

Resep cara membuat sandwich


 Bahan - bahan

  • Roti 
  • Olesan rasa (mayonaise,margarine,dll sesuai selera)
  • irisan daging
  • Keju
  • Selada
  • Tomat
  • Acar
  • Pisau (1 untuk mengiris, dan 1 untuk menyebarkan bumbu)
  • Piring
  • Kertas tisu
Cara membuat Sandwich :
  1. Siapkan sayuran (Tomat dan selada)  sayuran umum yang ditambahkan ke dalam sandwich. Cuci semua sayuran dengan air bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Iris tomat dan sayuran lainnya yang perlu diiris.
  2. Kumpulkan bahan-bahan yang dibutuhkan pada permukaan datar, bersih, dan sanitasi. Keluarkan dua potong roti favorit Anda. Beberapa jenis roti yang paling umum adalah putih, gandum, penghuni pertama, multigrain, dan lain-lain.
  3. Sisipkan olesan (mayonaise , margarin, dll sesuai selera) menyebarkan bumbu(rasa) menggunakan pisau ke atas roti dan masukkan jumlah bumbu yang diinginkan ke pisau. Anda bisa mengulangi langkah ini untuk bumbu tambahan yang ingin Anda makan. Anda bisa mencampur beberapa bumbu bersama untuk mencoba berbagai rasa yang berbeda. Bumbu yang Anda masukkan ke dalam sandwich Anda hanya dibatasi oleh selera anda.
  4. Pilihlah daging Anda dan tempatkan ke salah satu potongan roti di samping dengan bumbu. Pastikan untuk menyebarkan daging dengan cara di letakan ke tepi roti. Jika daging Anda bulat, Anda bisa mengiris daging menjadi dua dan menempatkan ujung-ujungnya lurus di sepanjang sisi roti yang berbeda. Ini akan memungkinkan Anda menikmati rasa daging yang diinginkan dengan setiap gigitan sandwich Anda.
  5. Tambahkan keju  secukupnya sampai menutupi keseluruhan sandwich. Pastikan menambahkan cukup keju untuk menutupi keseluruhan sandwich.
  6. Tempatkan topping yang diinginkan (irisan tomat, acar, selada, dll) di atas keju Anda.
  7. Tumpukan roti yang sudah di bumbu tadi dengan roti yang sudah di isi dengan (daging,keju,sayur)
  8. Siap di sajikan

  

  No Comments

Saturday, October 21, 2017

Resep membuat pie

  October 21, 2017    

 Resep membuat pie



Peralatan yang butuhkan:

  •      Mangkuk pencampur sedang
  •      Rolling pin
  •      Pastry blender (atau garpu, jika Anda tidak memilikinya)
  •      Bungkus plastik atau kertas wax
  •      Piring gelas kaca 9 inci

Bahan:

  •      2 cangkir all purpose tepung
  •      1 sendok teh garam
  •      2/3 cangkir mentega tawar, shortening atau lemak babi, sangat dingin
  •      5-7 sendok makan air es
 Cara membuat Pie
  1. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung dan garam. Campur dengan baik. Dengan blender atau garpu kue, potong mentega (atau lemak dingin pilihan Anda) sampai campuran tersebut menyerupai remah kasar dengan beberapa potong berukuran kacang polong tersisa.  Taburi dengan air es (1 sendok makan sekaligus), sambil mencampur dan melempar dengan ringan dengan garpu. Tambahkan air sampai adonan cukup lembab untuk membentuk bola saat ditekan sebentar. Terlalu banyak air menyebabkan adonan menjadi lengket dan keras, terlalu sedikit menyebabkan ujung-ujungnya retak dan pastry robek saat digulung.
    Tip: Pie pastry mendapatkan flakiness karakteristiknya dari penanganan yang hati-hati. Bahannya harus dicampur cukup baik untuk dipegang bersama, tapi tidak terlalu mencair atau menghancurkan lemak seluruhnya. Lemak yang terlihat adalah hal yang baik!
  2.   Bentuk adonan menjadi 2 bola. Ratakan setiap dengan lembut ke dalam bentuk cakram, bungkus dalam bungkus plastik atau kertas wax dan dinginkan. Setelah sekurangnya 30 menit, keluarkan adonan dan biarkan di luar lemari es selama 5 menit sebelum berguling. (Anda tidak perlu menggemukkan adonan jika terburu-buru, tapi ini membantu menjaga kualitas kerak bumi.)
  3. Ringankan permukaan pekerjaan dan penggulung Anda dengan lembut, tanpa menggunakan tepung tambahan untuk mengencangkan adonan. Gulung 1 bola adonan perlahan dari tengah ke ujung ke dalam lingkaran 11 inci. Lipat dengan lembut dan masukkan ke dalam piring pie. Keringkan kerak dan tekan perlahan di bagian bawah dan naikkan sisi piring tanpa meregangkan adonan. Roll out bola kedua adonan menggunakan metode yang sama setelah Anda siap untuk atas kue Anda dengan kerak kedua. 

  

  No Comments

Thursday, October 19, 2017

Resep membuat steak

  October 19, 2017    

Resep membuat steak



Bahan:

  •     2 steak sapi besar (2x400gram tulang steak)

Bahan Saos:

  • 1 sdt mustard Dijon
  • ½ sdt bawang putih cincang (1 siung bawang putih besar)
  • ½ sdt bubuk bawang merah (atau sub dengan bubuk bawang putih)
  • 1 sdm kecap asin (Catatan 2)
  • 1 sdm minyak (saya menggunakan minyak zaitun, tapi minyak apapun baik-baik saja)
  • 1 sdm saus Worcestershire
  • 1 sdm cuka balsamik
  • Lada hitam

Instruksi:

  1. Campur mustard, bawang putih dan bubuk bawang merah. Kemudian campurkan bahan sisa.
  2. Tempatkan daging sapi ke dalam tas ziplock dengan Marinade dan marinade dalam semalam (12 - 24 jam).
  3. Angkat dari kulkas 1 jam sebelum dimasak sampai suhu kamar. Kocok bumbu berlebih.
  4. Heat wajan (atau BBQ) pada panas tinggi sampai benar-benar panas - Anda harus melihat gumpalan asap. Tambahkan minyak - akan panas hampir seketika. Tambahkan steak dan masak sisi yang pertama selama 2 menit, lalu putar dan masak sisi lain selama 1 ½ menit (untuk medium sangat langka). (Catatan 3)
  5. Angkat dari wajan ke piring WARM, tutup secara longgar dengan foil dan sisihkan selama 5 menit.
  6. Sajikan dengan kentang panggang dan jagung! Saya tidak bisa menahan mentega ramuan - lihat resep dalam catatan.

Catatan:
  1. Memilih steak: Gunakan ini untuk potongan memanggang steak yang bagus, bukan potongan utama. Biasanya,
  2. Dan ingat, bukan hanya potongan steak yang menentukan kualitas. Ada nilai yang berbeda untuk potongan steak yang sama. 
  3. Pastikan Anda menggunakan GRILLING steak. Potongan steak yang cocok untuk pemanggangan sangat bagus untuk ini.
  4. Kecap - gunakan semua tujuan, kecap normal.  Jangan menggunakan kecap ringan (terlalu asin), atau kecap hitam (terlalu banyak rasa)
  5. Waktu masak untuk steak berbeda drastis tergantung ukuran, ketebalan, dan padatnya daging sapi. Saya menggunakan steak t-bone 400g / 14oz yang tingginya sekitar 2,5 cm / 1. Untuk medium langka (sedikit merayap seperti yang saya suka), itu adalah 2 menit di setiap sisinya dengan wajan panas yang busuk.
  6. Lebih baik di bawah daripada steak masak. Anda dapat pop steak kembali di wajan jika agak langka untuk selera Anda, tapi Anda tidak bisa membatalkan dan matang steak!
  7. Ramuan ramuan: 100g / 1 mentega tawar yang dilunakkan, ¾ tsp garam, ¼ cangkir ramuan segar cincang segar (saya menggunakan kombo peterseli, thyme, oregano, dill chives. Gunakan rosemary secukupnya, kemangi bisa menjadi coklat jadi saya tidak ' t menggunakannya, sage dan tarragon sedikit berbeda untuk selera saya). Campur bersama, letakkan di atas kertas kue untuk membentuk log. Gulung kemudian twist berakhir dengan kencang berulang kali hingga membentuk log yang rapi. Dinginkan sampai kencang, potong untuk disajikan.
  8. Nutrisi per porsi untuk steak tulang T 400g / 14oz (~ 300g / 10oz exc bone), tidak termasuk ramuan ramuan.

  

  No Comments

Resep membuat lechon

  October 19, 2017    

 Resep membuat lechon
 


Bahan-bahan
  • daging sapi (secukupnya).  Catatan : untuk yang suka babi 1 daging babi betina utuh (dengan bobot 18-20 kilo)
  • garam dan lada hitam secukupnya
  • kecap
Untuk glasir
  • 1 liter Sprite
Untuk isian:
  • 10 bundel serai lemon (tanglad)
  • 1/4 cangkir adas bintang
  • 6 lembar daun salam atau daun salam (dipotong menjadi beberapa bagian kecil)
  • 5 cangkir bawang putih hancur
  • 2 kilo daun bawang hijau
  • 8 buah pisang saba yang dibelah dua. (setengah matang sampai mendidih)
Langkah-langkah membuat lechon:
  1. Pertama, hilangkan folikel rambut sapi dan lepaskan jeroannya. Bilas sapi dan pastikan tidak ada lagi benjolan darah di dalam perut.
  2. Kemudian gosok bagian dalam dengan garam dan merica termasuk tubuh.
  3. Gosok sedikit kecap di perut bagian dalam sapi.
  4. Isi perut dengan pisang saba, adas manis, daun bawang hijau, bawang putih dan daun salam lendir yang hancur.
  5. Selanjutnya, susunlah rumput lemon ke bagian tengah perut, dan jahitkan perutnya, pastikan tidak ada bahan yang tergelincir keluar.
  6. Tusuk tusuk sapi dengan bambu ukuran sedang dan belah panggang di atas arang panas. Jangan menaruh arang langsung di bawah perut babi tapi di kedua sisi, perlahan-lahan mengaduk-aduk daging sapi.
  7. Sambil memanggang sapi secara perlahan, glaze itu dari waktu ke waktu dengan sprite menggunakan spons. Ini akan membuat kulit ekstra renyah. 
  8. Panggang selama beberapa jam sampai daging empuk. Jangan terlalu matang 
 
 
  Catatan : 
sebenarnya daging yang dibutuhkan adalah daging babi tetapi saya ubah menjadi sapi (kalian bisa ubah daging apa saja sesuai selera) kalau saya suka sapi

  

  No Comments

Wednesday, October 18, 2017

Resep cara membuat rendang

  October 18, 2017    

 Resep cara membuat rendang



Bahan-bahan:
  • 500 gram daging sapi (di potong sesuai selera janga terlalu kecil)
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  •  1 buah pekak
  • 2 sendok makan kelapa parut sangrai
  • 2 butir kelapa di buat jadi santan
  • 2 sendok makan minyak goreng
 Bahan bumbu rendang:
  • 10 siung bawang merah
  •  6 siung bawang putih
  • cabai merah 150 gram
  • cabai rawit sesuai selera
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1/2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • garam secukupnya
Langkah-langkah membuat rendang:
  1. panaskan minyak lalu tumis (bumbu yang dihaluskan,daun kunyit,daun jeruk,serai dan pekak) hingga harum
  2.  masukan daging  aduk sampai berubah warna
  3. tuangakn santan dan tambahkan kelapa parut sangrai lalu masak di atas api sedang sambil di aduk-aduk perlahan sampai mendidih
  4.  kecil kan api lalu masak hinggar warna berubah kecoklatan
  5. angkat dan sajikan di wadah yang cukup untuk menampung rendang

  

  No Comments

Tuesday, October 17, 2017

Resep membuat siomay

  October 17, 2017    

Resep membuat siomay



Bahan-bahan:
  • 250 gram ikan tenggiri
  • 500 gram tepung terigu
  • 250 gram tepung kanji
  • 2 sendok teh garam
  • air secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • penyedap rasa secukupnya
 Bahan bumbu kacang siomay:
  • 250 gram kacang tanah (digoreng hingga berwarna kecoklatan)
  • 100 gram gula merah
  •  5 cabai merah
  • 4 cabai keriting
  • garam secukupnya
  • 2 buah jeruk limau 
  • air secukupnya
Langkah-langkah membuat siomay:
  1.  pertama campurkan bahan (tepung terigu,ikan tenggiri,tepung kanji,air dan bumbu yang telah di haluskan)
  2. aduk sampai adonan tercampur rata
  3. bentuk adonan berbentuk bulat atau kotak
  4. panaskan air dalam panci di api sampai mendidih
  5. masukan adonan sedikit demi sedikit ke air yang mendidih tadi
  6. tunggu sampai matang (adonan akan mengambang bila matang)
Langkah-langkah membuat bumbu siomay:
  1. hakuskan kacang tanah yang sudah di goreng tadi
  2. haluskan (cabai merah,cabai keriting
  3. haluskan (bawang putih,dengan buah cabai,gula merah dan beri garam secukupnya
  4. campurkan kacang tanah yang sudah di haluskan tadi lalu aduk sampai rata
  5. beri air asam jawa dan air hangat secukupnya aduk sampai rata (bumbu jangan terlalu encer)

  

  No Comments

Resep membuat gohu ikan

  October 17, 2017    

 Resep membuat gohu ikan
 


Bahan-bahan:
  •  250 gram ikan tuna
  • 125 gram kacang tanah yang sudah di kupas (di goreng hingga kecoklatan)
  • 4 sendok makan minyak sayur(kelapa)
Bahan bumbu:
  • 10 irisan cabai rawit merah (10 cabai)
  • 2 batang irisan daun kemangi
  • 12 siung irisan bawang merah
  • 2 lemon 
  • garam(secukupnya)
  • lada (secukupnya )
 Langkah-langkah membuat gohu ikan:
  1. iris ikan tuna menjadi kotak-kotak kecil lalu di cuci dan dilumuri dengan perasan lemon dan garam
  2. tumuk kacang goreng (kasar)
  3. campurkan (perasan lemon,minyak kelapa,lada dan garam) aduk sampai merata
  4. masukan (bawang merah,cabai,daun kemangi, dan ikan) aduk sampai merata
  5. siram dengan minyak sayur(kelapa) Bila ingin ikan tuna lebih matang tambah minyak agar semua ikan tuna terpapar di minyak sayur(kelapa)
  6. sajikan di atas piring lalu taburkan kacang  dan hiasan kemangi

  

  No Comments

Cara membuat bakpia

  October 17, 2017    

 Cara membuat bakpia



Bahan-bahan :
  • 125 gram tepung terigu (protein rendah)
  • 65 gram tepung terigu (protein tinggi)
  • 10 ml air
  • 2 sendok makan gula
  • 1/2 sendok makan garam
  • 200 ml minyak sayur ( 50 ml campurkan di adonan 150 ml campurkan di rendaman)
Isi bakpia :
  •  100 gram kacang hijau (di rendam)
  • 150 ml santan
  • 1/8 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 25 gram gula
  • 1 sendok makan minyak sayur
Lapisan bakpia :
  • 65 gram tepung terigu
  • 25 gram minyak sayur
  • 1/2 sendok margarin

 
 
 Cara membuat bakpia : 

Membuat Bahan Isian Bakpia :
  1.  Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan, selama kurang lebih 20 menit sampai kacang mengembang, lalu angkat.
  2. Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis), tambahkan minyak sebelum api dimatikan. Aduk campuarn tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin. Angkat lalu tunggu sampai agak dingin lalu bentukla menjadi bola-bola kecil.
Membuat Bahan Lapisan Bakpia :
  1.  aduk semua bahan lapisan hingga rata, lalu sisihkan.
Membuat Bahan Kulit Bakpia :
  1.  panaskan air tidak sampai mendidih, masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata lalu angkat. campurkan terigu dan garam hingga rata, tuangakan air larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
  2. Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.
  3. Ambil adonan kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
  4. Lipat adonan dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
  5. Rendam adonan bulat ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
  6. Pipihkan adonan sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan bahan isian, bentuk bulat pipih.
  7. Panggang adonan yang sudah diisi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di bagian atas bakpia anda bisa membolak-balik adonan. Sekiranya sudah sesuai keinginan angkat.

  

  No Comments

Monday, October 16, 2017

cara membuat kue pancong

  October 16, 2017    

Cara membuat kue pancong



Bahan-bahan :
  • 125 gram tepung terigu (segitiga biru)
  • 2 butir telur
  • 125 gram gula pasir
  • ragi instan 1/2 sendok teh
  • 150 ml santan atau bisa menggunakan 65 ml santan kara tambah kan air sampai 150 ml (Catatan: 150 ml langsung hitung dengan santan kara / santan)
  • margarin atau mentega 
  • 35 gram keju (parut)
Bahan toping kue pancong :
  • Susu kental manis
  • keju parut
  • cokelat
 Cara membuat kue pancong :
  1. pertama didihkan santan/santan kara  sisihkan sementara itu , campurkan tepung terigu dan ragi instan aduk sampai rata
  2. mixer telur dan gula pasir hingga halus dan mengembang di kecepatan maksimal jika sudah mengembang atur kecepatan normal
  3. campurkan terigu pelan-pelan supaya adonan merata lalu tuangkan santan/santan kara lalu aduk sampai rata diam kan adonan -+30menit supaya mengembang kemudian masukan keju parut sampai rata
  4. panaskan cettakan kue pancong olesi bagian atas dengan margarin tuangkan adonan ke atas cetakan secukupnya jangan kelebihan karena adodan akan mengembang,tutup cetakan tunggu sampai setengah masak / masak (bila yang suka setengah masak)
  5. setelah matang angkat tutupnya lalu taburi toping (susu kental manis,keju dan cokelat)

  

  No Comments

Cara membuat rainbow cake

  October 16, 2017    

 Cara membuat rainbow cake


Bahan-bahan:
  • 4 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • sp atau tbm 1 sendok makan
  • tepung terigu (segitiga)
  • baking powder
  • susu bubuk (UHT)
  • susu kental manis secukupnya (1 sachet)
  • 1 bks santan kara (ukuran kecil)
  • essence vanila sedikit
  • sedikit garam (jangan kebanyakan)
  •  6 pewarna makanan sesuai selera (warna pelangi juga boleh kan rainbow cake :v)
  • 150 ml minyak goreng
Cara membuat rainbow cake :
  1. pertama campurkan adonan (terigu,susu bubuk UHT ,baking powder) aduk samapi tercampur rata 
  2. panas kan panci di api -+ 15 menit letakan serbet bersih untuk menutupi bagian atas panci sisihkan
  3. Mixer (telur,vanilla,garam dan gula) sampai hancur masukan sp mixer sampai mengembang
  4. campurkan dengan (adonan terigu ,susu kental manis dansantan kara) mixer sebentar saja dengan speed 1
  5. masukan minyak aduk balik (pelan-pelan jangan cepat nanti menjadi bantat)
  6. siap kan loyang dan kertas roti oleskan minyak kukus 1 per 1 -+ 6-7menit saja lalu dinginkan ulangi semua warna sampai habis (ini buat cake yg dilapis butter).. kukusan hrs udh dipanaskan dlu 15 mnit tutupx ksi serbet 
  7. Catatan : setiap warna harus beda kertas roti

  

  No Comments

Saturday, October 14, 2017

Cara membuat martabak

  October 14, 2017    

 Cara membuat martabak

 
Bahan-bahan:
  • 250 gram tepeng terigu
  • 30 gram gula
  • 1 butir telur
  • 400ml susu segar (UHT)
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt baking powder
  • soda kue (jika perlu)
Isi martabak :
  • Margarin 
  • susu enak (susu kental)
  • kacang,keju,jagung,coklat/meses,dll
  • selai (kacang,strawberry,blueberry,dll 
Cara membuat martabak:
  1. masukan tepung terigu,gula,susu segar(uht),garam kedalam wadah yang besar yang cukup untuk menampungnya :)
  2. diam kan adonan -+ 40 menit pastikan adonan halus
  3. panaskan loyang di kompor/api 
  4. sambil menunggu memanaskan loyang masukan baking powder,soda dan air kedalam mangkuk baru (kecil) aduk sampai rata
  5. campurkan adonan tadi dengan campuran baking powder,soda dan air tadi aduk sampai rata
  6. tuangkan adonan ke loyang ratakan adonan sampai menutupi bagian atas loyang
  7. kalau adonan sudah setengah matang dan bagian atas mengeluarkan pori pori kecil taburkan gula di bagian atas martabak lalu tutup tunggu sampai matang
  8. setelah matang angkat martabak dari loyang oleskan mentega di bagian atas martabak sampai rata lalu taburkan kacang,keju,jagung dll sesuai selera
  9. potong menjadi beberapa bagian
  10. selesai martabak siap disajikan (disantap)

  

  No Comments

Wednesday, October 11, 2017

Cara membuat bolu kojo khas palembang

  October 11, 2017    

Cara membuat bolu kojo
bolu kojo biasanya dibuat di hari-hari besar saja seperti di hari raya idul fitri dan idul adha nah jika kalian ingin mencicipinya kalian boleh membuat dirumah sendiri.

Bahan-bahan :
  • 8 butir telur
  • 2 gelas gula
  • 2 gelas terigu
  • 1 gelas santan kara instan atau santan kental
  • 1 gelas air perasan pandan dan suji
  • Mentega
Alat yang dibutuhkan :
  • loyang
  • mangkuk
  • mixer
  • cetakan kue
Cara membuat :
  1. pertama anda kocok telur
  2. campurkan gula di kocok hingga menyatu,masukan daun pandan,suji dan santan kental kocok sampai rata
  3. masukan terigu perlahan lalu di mixer sampai rata
  4. letakan loyang di tungku api
  5. oleskan mentega ke cetakan supaya tidak lenget
  6. tuangkan adonan ke cetakan lalu tutup loyang
  7. tunggu sampai matang dan berwarna kecoklatan lalu angkat bolu kojo
  8. dinginkan sejenak sebelum di keluarkan dari cetakan

  

  No Comments

cara membuat tekwan palembang

  October 11, 2017    

Cara membuat tekwan



 Nah kali ini saya akan membahas cara mebuat tekwan makanan berasal dari palembang tekwan sangat sederhana sama seperti cara membuat Empek-empek yang saya buat di artikel sebelumnya

 Bahan-bahan :
  • 250 gr ikan tenggiri giling
  • 250 gr sagu tani
  • 1 sdm garam
  • 200 ml air
  • 1/2 sdm penyedap rasa
Bahan Kuah :
  • air bersih secukupnya
  • 5 siung bawang merah secukupnya saja
  • 100 gr udang cincang (jika diperlukan)
  • 3 siung bawang putih secukupnya saja
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • jamur kuping hitam
  • daun bawang iris
Bahan tambahan sesudah tekwan di sajikan :
  • kecap manis dan asin
  • jeruk nipis
  • cabai giling
  • bawang goreng
  • mentimun (potong kecil-kecil)
  • daun sop
  • bihun
Catatan :
 bahan tambahan sesedah tekwan disajikan adalah ketika tekwan yang kita buat jadi baru di tambahkan dengan bahan-bahan terebut

Cara membuat tekwan :
  1. masukan semua bahan dan aduk sampai merata ( ikan tenggiri,sagu tani,garam,air,penyedap rasa)
  2. setelah diaduk sampai merata pastikan adonan tidak terlalu lengket
  3. lalu bentuk adonan tadi menjadi kecil kecil tapi jangan terlalu kecil nanti terkesan pelit hehehe 
  4. sesudah di bentuk siapkan panci lalu rebus air setengah mendidih masukan sedikit minyak goreng agar tidak lengket, lalu masukan adonan tekwan yang sudah di bentuk tadi ke dalam rebusan air tadi hingga mengambang 
  5. lalu angkat adonan tadi pisahkan ke dalam mangkuk / piring yang cukup untuk menampung
  6. setelah jadi siapkan kuah nya .caranya ada di bawah
Cara membuat kuah tekwan :
  1. siapkan panci lalu rebus air  masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah di haluskan
  2. lalu masukan (udang,jamur,daun bawang ,dan lada) kedalam rebusan air yang sudah dimasukan bawang tadi
  3. aduk pelan sampai merata dan tunggu sampai air mendidih
  4. cicipi terlebih dahulu sebelum menghidangkan

  

  No Comments

Cara membuat celimpungan palembang

  October 11, 2017    

Cara membuat celimpungan
Celimpungan adalah salah satu kuliner palembang yang mirip seperti empek-empek tapi bedanya celimpungan dengan empek-empek adalah cara penyajiannya saja.
penasaran ingin tau cara pembuatan baca selengkapnya di bawah 

 Bahan-bahan :
  • 150 gram daging ikan tenggiri,gabus, (giling)
  • 250 ml santan kental
  • 500 ml santan cair
  • Garam secukupnya
  • 500 ml kaldu ikan / air
  • Bawang goren
Bahan bumbu yang di haluskan:
  • 7 siung bawang merah
  • 1 cm temu kunci
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sdt lada butir
  • 1 sdm kelapa parut
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm kencur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm kunyit
  • Garam secukupnya
Cara membuat celimpungan:
  1. campurkan semua adonan bahan termasuk ikan aduk hingga merata, oles kan minyak goreng secukupnya hingga rata lalu bentuk adonan bulat rebus sampai mengapung
  2. setelah merebus celimpungan langsung saja membuat kuah celimpungan
  3. panaskan minyak di wajan/kuali tumis lengkuas,jahe,cengkih,daun salam dan semua bumbum yang telah dihaluskan masukan garam, gula, santan aduk rata sampai santan mengental
  4. setelah mengental masukan celimpungan yang sudah di rebus tadi aduk sampai meresap rata
  5. sajikan ke dalam mangkuk/piring taburkan bawang goreng jika di perlukan :v

  

  No Comments

Subscribe to: Posts (Atom)